Asistencia Tecnica:
Su función principal se basa en la capacitación constante a técnicos regionales, técnicos comunitarios y pequeños productores sobre el manejo de la producción de café orgánico. Coordinar prácticas de manejo agronómico y producción orgánica dirigidas a pequeños productores y técnicos de la UCIRI. Supervisión de técnicos y pequeños productores en las comunidades sobre prácticas de manejo y producción orgánica.